Acai (Aussprache = Asaí), lat. Euterpe olerace, ist eine kleine, dunkelrote bis schwarze Beere. Sie wächst in einer Höhe von ca. 25 m an den Büscheln der Acaipalme. Einheimische klettern die dünnen Stämme hinauf, schneiden oben die Büschel ab und hangeln sich dann zur nächsten Palme.

Die Acaifrüchte bestehen zum überwiegenden Teil aus einem einzigen Samen, wobei die Palmbüschel bis zu 6 kg Früchte tragen können. Die Bevölkerung im Amazonasgebiet schätzt den nahrhaften Saft der Acaifrüchte schon lange als wichtigen Nahrungsbestandteil. Auch die Samen der Früchte werden vielseitig eingesetzt. Sie finden als Saatgut, in Tiernahrung und sogar für einheimische Schmuckstücke Verwendung.

Sowohl aus ökologischer als auch aus ernährungs-physiologischer Sicht zählen die Acaibeeren zu den wertvollsten Schätzen des Amazonasgebietes. Nicht umsonst löst Acai inzwischen in Europa einen Boom als „Top-Nahrungsmittel“ aus, basierend auf dem hohen Anteil an Nährstoffen und wirkungsvollen Antioxidanten.

Durch die steigende Beliebtheit ist der Acaimarkt inzwischen zu einer bedeutenden Einnahmequelle Brasiliens geworden. Vor allem Kleinbauern bietet er eine sichere Beschäftigung.

Anders als zur Gewinnung der beliebten Palmherzen „Palmito“, für die der gesamte Baum abgeschlagen werden muss, nimmt die Palme während der Ernte der Beeren keinen Schaden. Durch den Kauf der Acaifrüchte und den Verzicht auf Palmherzen leisten wir einen kleinen Beitrag zum Erhalt der wertvollen Acaipalmen.

Antioxidantien

Die Acaifrüchte enthalten einen außergewöhnlich hohen Anteil an antioxidativen Anthocyanine (zählen zur Gruppe der Polyphenole oder kurz Phenolics genannt), die auch im Rotwein vorkommen.  

Qualität

Das Acaipulver ist ein qualitativ sehr hochwertiges Acai Pulverextrakt aus Brasilien. Es erfüllt alle Kriterien, die man an ein herausragendes Extrakt stellt. 

1. Der Acai Lieferant verfügt über eine 10-jährige Erfahrung in der Acai Herstellung.
2. Sofort nach der Ernte werden die Beeren zur Produktionsstätte vor Ort transportiert. Da frisch geerntete Früchte schnell verderben, ist dies besonders wichtig.
3. Da nur die besten Beeren ein hochwertiges Endprodukt gewährleisten, erfolgt vor der Weiterverarbeitung die Qualitätsauslese per Hand.
4. Frische Acaibeeren sind extrem reich an Antioxidantien. Damit auch das Endprodukt, der Pulverextrakt, einen hohen Gehalt dieser antioxidativen Substanzen aufweist, muss die Konzentration der Rohware erhöht werden. Für ein 1 kg des Acaiextraktes werden ca. 5 kg Acaibeeren benötigt.
5. Genau wie die Früchte weist auch der Pulverextrakt die charakteristische, dunkellila Farbe auf.

Fazit

Die Herstellung ist äußerst aufwendig und kostenintensiv, allerdings lässt sich ein erstklassiges Acaipulver mit weniger Aufwand nicht verlässlich produzieren.

Zutaten

100 % reines Acaipulver mit Maltodextrin als Trägerstoff

Verzehrsempfehlung

1 g Acaipulver, entspricht ½ Teelöffel, in ein Getränk oder unter Müsli, Yoghurt usw. mischen